No estaba muy segura acerca del chocolate blanco porque es el que menos me gusta, mi preferido es el amargo; siempre hay en las tiendas y ahora que lo necesitaba no encontraba por ningún lado!! finalmente intenté esta receta y efectivamente están deliciosas!
Ingredientes
- 1 1/4 taza de harina
- 1/2 cdita de polvo para hornear
- 1/8 cdita de sal
- 1/4 de taza de mantequilla sin sal derretida
- un paquete de queso crema grande (190grs)
- 3/4 de taza de azúcar
- 1 huevo
- 1 cdita de extracto de vainilla
- 3/4 de taza de fresas frescas picadas
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1-2 cucharadas de harina
- 150 grs de chocolate blanco picado
- azúcar para espolvorear (yo no usé)
Receta
La receta original tiene como primer paso precalentar el horno pero yo lo pondré más adelante porque toma más tiempo hacer todo y no tiene caso tenerlo ahi gastando gas.
Desinfectar las fresas. Enjuagarlas y rociar con el limón. Esto según leí es para que cuando las agregues a la mezcla no se pinte de rosa. Se dejan reposar unos minutos y después se escurren.
Mientras tanto mezclar el harina con el polvo de hornear y la sal.
Batir el queso crema, la mantequilla derretida y el azúcar.
Agregar el huevo y la vainilla, continuar batiendo.
Precalentar el horno a 180°C
Agregar poco a poco la mezcla de harina, polvo de hornear y sal, continuar batiendo.
Agregar el chocolate blanco y mezclar.
Espolvorear harina sobre las fresas, mover y espolvorear hasta que todas queden finamente cubiertas
Agregar las fresas y incorporarlas suavente con el resto de la mezcla.
En una charola cubierta de papel para hornear agregar una cucharada de mezcla por cada galleta dejando espacio suficiente entre cada una porque aumentará su tamaño.
Hornear por 15 minutos o hasta que la orilla de las galletas se vea dorada ligeramente.
Dejar enfriar y servir.
Pues no salieron muy redonditas que digamos pero buenas si estaban.
Licuar y servir.
